Lugana Ottella - Francesco Montresor 2023

Lugana Ottella – Ein Weißwein, der das Terroir des Gardasees widerspiegelt

Ein Weingut mit Geschichte und Tradition
Die Geschichte von Ottella ist so faszinierend wie seine Weine. Der Legende nach soll das Weingut seinen Namen den Achtlingen verdanken, die hier im 16. Jahrhundert geboren wurden – eine ungewöhnliche Begebenheit, die sich in „Ottella“ (von otto, Italienisch für „acht“) verewigte. Heute steht dieser Name für einige der besten Lugana-Weine des gesamten DOC-Gebiets, geschaffen von Francesco Montresor, einem Winzer, der es versteht, Tradition mit modernster Weinbereitung zu verbinden. Die Weinberge von Ottella liegen im Herzen der Lugana-Region, südlich des Gardasees, auf den einzigartigen Ton- und Kalksteinböden, die dieser DOC ihren besonderen Charakter verleihen. Diese mineralhaltigen Böden sind ein wesentlicher Faktor für die Eleganz und Struktur, die den Lugana von Ottella auszeichnen. Das milde Mikroklima des Gardasees sorgt für eine lange, gleichmäßige Reifephase der Trauben und verleiht dem Wein seine unverkennbare Frische.

Vinifikation – Präzision in der Weinbereitung
Die Hauptrebsorte des Lugana Ottella ist Trebbiano di Lugana, eine edle Spielart der Trebbiano-Traube, die für ihre ausgeprägte Fruchtigkeit und ihre elegante Säurestruktur bekannt ist. Um die pure, authentische Charakteristik des Weines zu bewahren, erfolgt die Lese ausschließlich per Hand, gefolgt von einer sanften Pressung, um die Aromen bestmöglich zu erhalten. Der Wein wird temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, um seine frische und blumige Aromatik zu bewahren. Eine dezente Reifephase auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzliche Komplexität und eine geschmeidige Textur, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Holz spielt hier – wie von der DOC Lugana vorgegeben – nur eine minimale Rolle, sodass die reine Frucht und die feine Mineralität im Vordergrund stehen.

Finesse und Eleganz
Bereits das Farbenspiel im Glas begeistert: Ein leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen, das seine Frische und Lebendigkeit widerspiegelt. Der erste Eindruck in der Nase ist wie ein Spaziergang durch eine blühende Sommerwiese: weiße Blüten, Akazienhonig und zarte Kräuter verschmelzen mit saftigen Zitrusnoten, reifer Aprikose und exotischer Maracuja. Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck nahtlos fort. Der Lugana Ottella präsentiert sich unkompliziert, frisch und unglaublich fein, mit einer wunderbaren Balance aus Frucht und Mineralität. Die vitalen Zitrusaromen werden von einer sanften, milden Fruchtigkeit begleitet, die den Wein trotz seiner Lebendigkeit angenehm weich macht. Die fein strukturierte Säure verleiht ihm eine beeindruckende Länge und sorgt für ein erfrischendes Mundgefühl. Der Abgang ist lang, elegant und von einer salzigen, fast kreidigen Mineralität geprägt – eine klare Handschrift der einzigartigen Böden des Lugana-Gebiets. Es ist genau diese Kombination aus Frische, Finesse und feiner Struktur, die den Lugana Ottella zu einem der besten Vertreter seiner Region macht.

Perfekt für jeden Anlass – Speiseempfehlungen
Dieser Wein ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der sowohl zu leichten Vorspeisen als auch zu gehaltvolleren Gerichten perfekt harmoniert. Seine Frische und Mineralität machen ihn zur idealen Wahl für Meeresfrüchte, Sushi, gegrillten Fisch und sommerliche Salate. Gleichzeitig passt er hervorragend zu leichten Pasta-Gerichten mit Zitrone und Kräutern oder einer klassischen Burrata mit Tomaten und Basilikum. Dank seiner eleganten Struktur und seiner gut eingebundenen Säure ist er aber auch ein exzellenter Wein für den genussvollen Aperitif – sei es an einem lauen Sommerabend auf der Terrasse oder als eleganter Auftakt zu einem festlichen Menü.

Fazit – Ein Lugana, der begeistert
Der Lugana Ottella von Francesco Montresor ist ein Paradebeispiel für das, was die Region südlich des Gardasees so besonders macht. Ein Weißwein mit außergewöhnlicher Balance, der die Frische des Klimas, die Mineralität der Böden und die aromatische Finesse der Rebsorte perfekt vereint. Wer einen stilvollen, trinkfreudigen und gleichzeitig charaktervollen Lugana sucht, wird hier fündig. Dieser Wein ist nicht ohne Grund eine Referenz für die DOC Lugana – ein Weißwein, der in jeder Hinsicht überzeugt