Pinot Noir Select Weingut Wieninger 2020 BIO

Das Weingut Wieninger ist untrennbar mit dem Image des Wiener Weines verbunden. Dem unermüdlichen Engagement und Qualitätsstreben Fritz Wieningers ist es zu verdanken, dass Wien als Wein-Hauptstadt international Furore macht. An den Süd- und Südosthängen des berühmten Nuss- und Bisamberges pflegt er mit großer Leidenschaft seine Weingärten, und was im Keller daraus entsteht, begründet zu Recht den großartigen Ruf des Spitzenwinzers. Der Weinbau in Wien ist mehr als eine bloße Touristenattraktion. Die gut 600 ha Rebfläche sind ein wesntlicher Wirtschaftsfaktor und dienen der Erhaltung des Grüngürtels. Der Schwerpunkt des Weinbaus liegt heute jedoch auf den Vororten. Die Böden am Bisamberg bestehen aus leichtem, sandigem Löß aufmassivem Kalkstein im Untergrund und sind ausgesprochen kalkreich und der Nußberg besteht hauptsächlich aus Muschelkalkverwitterungsboden, ebenfalls auf massivem Kalkstein. Dunkles Granatrot mit hellen Reflexen, leuchtend. In der Nase Fruchtaromen von gereiften Kirschen mit etwas Orangenfrucht und zarter Würze unterlegt. Am Gaumen reife Zwetschgenfrucht, mineralisch unterlegte Textur mit finessenreichen Säurebogen und zartem Tanninspiel. Hochelegant, mehr als mittelgewichtig und sehr burgundisch mit gutem Entwicklungspotenzial. Trinktemperatur 16-18 Grad Celsius, 1 Stunde vorher öffnen, ggf. dekantieren. Passt sehr gut zum Speisen mit feinen Wildgeflügel, dunklem Fleisch,.z.B. Rinderfilet gebraten mit Pfifferlingen, kräftigen Jus und Ofen Kartoffeln mit Rosmarin, Hartkäse aus Rohmilch.