Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige Kellerei Kaltern 2021

So mag es Cabernet Sauvignon am liebsten: Kalkschotter und Kies mit einer leichten Lehmschicht, südliche Ausrichtung, luftig, aber nicht windig – ausgezeichnete Bedingungen, damit er seine physiologische Reife erreicht. Der Campaner Cabernet Sauvignon Riserva der Kellerei Kaltern hat intensive Cassis-Aromen in Kombination mit Röstaromen und Kakaonoten. Am Gaumen opulent, druckvoll und geradlinig, reifer Gerbstoff und sehr konzentrierte Frucht erzeugen eine lang anhaltende Spannung, die in ein beeindruckendes Finale mündet.

Ausbau für 16 Monate im Barrique, davon 25% neue Fässer. Passt hervorragend zu kräftigen Wild- und Rinderbraten, deftigen Pfannengerichten und würzigen Hartkäsesorten. Cabernet Sauvignon in Reinstform – konzentrierte Frucht, Spannung und Druck am Gaumen, beeindruckendes Final, sensationell!

James Suckling (91P): This cabernet shows playful creme de cassis notes with a background of herbal liqueur. There’s a real juiciness to the fruit and soft tannins, and even perhaps a hint of perceived sweetness. Not the most integrated of wines, then, but certainly a real crowd-pleaser. Drink now.
Falstaff (90P): Brillant leuchtendes Kirschrot mit zarter Randaufhellung. Im Duft nach frischem Pfeffer, Gewürznelken und kleinen reifen Waldbeeren, im Hintergrund Tabak. Zieht sich engmaschig über den Gaumen und wirkt sehr dicht, griffiges, jugendlich anmutendes Tannin, guter Druck und Spannung im Finish, sollte noch reifen dürfen.

Der Anbau von Wein ist ein wesentlicher Wirtschaftsfaktor und hat in Italien eine lange Tradition. Schon zur Zeit der Römer war das Getränk ein wichtiger Bestandteil der italienischen Kultur, und auch heute noch ist Wein ein Symbol für die mediterrane Lebensart. Italien ist mit einem Anteil von 17% an der Weltweinproduktion das größte Wein erzeugende Land.

Im Nordosten Italiens, dem Alto Adige, bieten die Alpenhänge und gemäßigtes Klima die bestenVoraussetzungen für feine Rotweine und anmutige Weißweine.

dunkles Rubinrotreife Brombeeren, Weichselkirsche und Schokolade in der Nasesatter Ansatz mit zupackendem Tannin, viel Frucht und Schmelz am Gaumenlanger Abgang

Die Geschichte der Kellerei Kaltern reicht weit zurück. Es hat mehr als ein Jahrhundert gebraucht, bis unsere Kellerei zu dem wurde, was sie heute ist und wofür sie heute steht: Professionalität, Leidenschaft, familiäre Gemeinschaft, Erfahrung und höchste Qualitätsansprüche.Heute zählt die Kellerei Kaltern zu den wichtigsten Kellereien Südtirols, und Kaltern selbst ist stolz auf seinen Ruf als beliebtestes und bekanntestes Weindorf der Region. Aber nicht nur für Weinliebhaber und Genießer von nah und fern ist Kaltern ein besonderer Flecken Erde. Das ganze Dorf lebt mit und vom Wein. Der Wein führt hier tagtäglich Regie, gibt und macht Arbeit, erfüllt Bewohner und Winzer mit Stolz und ist für viele hier eine Lebensaufgabe, der sie mit großer Leidenschaft nachgehen - sei es im Weinberg, im Keller, in der Gastronomie oder im Handel. Wein steht in Kaltern in erster Linie für Genuss und Qualität. Das, was die kleine Gemeinde an Südtirols größtem natürlichen Badesee und ihren Wein aber so einzigartig macht, ist die Gemeinschaft, die dahintersteht. Der Spirit, die Euphorie, das gemeinsame Streben, den Wein, das Dorf und natürlich auch die 'Naturschönheit Kaltern' in die Welt hinauszutragen. Die Kellerei Kaltern spielt hierbei eine wichtige Rolle und setzt auf das, was sie ausmacht: konsequente Qualität mit vereinten Kräften.