Olivier Seze ist bzw. war die treibende Kraft hinter Saint Paul und auch Château Charmail, bevor er sich 2009 auf sein Altenteil zurück zog. Beide Weingüter liegen im nördlichen Medoc in unmittelbarer Nachbarschaft zu Sociando-Mallet und alle drei Weine sollte jeder Bordeauxkenner mal im Glas gehabt haben – erst recht aus einem der Spitzenjahrgänge 2000, 2003, 2005, 2009 oder wie hier angeboten 2010. Olivier Seze hatte bereits viele Jahre im Großraum Bordeaux für verschiedene Châteaux gearbeitet, bevor er 1980 mit Charmail seinen Traum vom eigenen Weingut wahr werden lassen konnte. Das benachbarte Château Saint-Paul entstand 1979 aus Weinbergen von Le Boscq, obgleich die Weinberge bereist 300 Jahre alt sind.
Saint-Paul dümpelte lange Jahre so vor sich hin und hatte nur lokale Bedeutung. Das änderte sich schlagartig mit der Übernahme durch Olivier Seze und mit dem 2000er Jahrgang wurden wir auf Saint-Paul aufmerksam. Auch der 2003er und 2005er Jahrgang überzeugten uns und unsere Kunden! Danach wurden die Weine von Saint-Paul leider exklusiv auf anderen Kanälen in Deutschland verkauft und waren erstmal vom Markt verschwunden.
Heute gehören zu Saint-Paul 22ha Weinberge mit Blick auf die Gironde, die mit 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc und 2% Petit Verdot bestockt sind. Kein geringerer als Stephane Derenoncourt kümmert sich heute um den Ausbau von Saint-Paul und mit dem 2010er Jahrgang ist dem Weingut einmal mehr der grosse Wurf gelungen:
Schon im Glas der mustergültige Haut-Medoc mit einer klassischen Textur. Momentan in der Nase noch vom neuen Holz dominiert (12 Monate in neuen Barriques) hat der Wein eine wunderbare Primärfrucht mit vielen dunklen, gekochten Früchten. Am Gaumen generös mit einer beeindruckenden Balance. Bei der Weinbereitung hat man es hier etwas klassischer angehen lassen und den Wein nicht bis zum äussersten auf der Maische gelassen, wie das der Jahrgang durchaus hergegeben hätte.
Stattdessen ist der Spagat gelungen den Charakter des Jahrgangs einzufangen und trotzdem einen echten Terroirwein auf die Flasche zu bringen. Auch hier war vollreifes Traubenmaterial die Grundlage für einen faszinierenden Haut-Medoc aus einem sensationellen Jahrgang! Wer einen kraftvollen Haut-Medoc auch jung mit etwas Kanten und Ecken mag, kann den Wein nach einigen Stunden Belüftung in der Karaffe schon im kommenden Herbst/Winter geniessen. Seine echte Trinkreife sehen wir zwischen 2017 und 2020.
Der wohlgeschätzte René Gabriel „tanzt“ fast vor Freude, als er diesen probiert:
"Extrem dunkles Purpur mit lila und violetten Reflexen. Gigantisches Bouquet, frisch gekochter Brombeergelée und Black Currant, dezent süss, aber nicht übersüss, viel dunkle Edelhölzer zeigend. Im Gaumen cremig, bleibt blau- und schwarzbeerig, Kokos und dunkle Edelhölzer. Wow. So grossartig war der Saint-Paul von Olivier Sèze (Charmail) vinifizierte Wein noch nie. Ein Mega-Value. (18/20). 12: Extrem dunkles Purpur mit lila und violetten Reflexen. Heidelbeeren und Brombeeren, direkte, ansprechende Frucht. Deutliche Lakritzenoten und eine bisher noch nie angetroffene Tiefe bei diesem Cru zeigend. Im Gaumen hält er alles, was er in der Nase verspricht. Grossartiger Cru Bourgeois, der - aufgrund seiner früheren Leistungen - momentan noch völlig unerkannt ist. Also eine heisse Kaufempfehlung für alle, die diese Zeilen lesen."
18/20 Punkte – Trinkreife: 2015-2026
2010er Saint Paul 18,50€/Fl.
Im 6er Paket NUR 99,95 € und frei Haus geliefert!