Wie kaum ein anderer Winzer aus dem beschaulichen Frankenland hat es Christian Stahl geschafft dem Silvaner ein neues Gesicht zu geben. Weg vom Bocksbeutel, weg von fränkisch altbacken, hin zum angesagten deutschen Trendwein.
Seine Weine sind visionär gekeltert, blitzsauber und messerscharf profiliert. Wie kaum einem anderen Winzer gelingt es Christian seine Weine höchst brillant mineralisch und beschwingt leicht, aber keinesfalls belanglos auf die Flasche zu ziehen. Bei aller Leichtigkeit sind die Weine genau auf den Punkt! Nie überladen, nie geschminkt, dafür pur und reintönig mit einer sehr hohen Trinkfreude!
Christian Stahl begann 1999 als 20-jähriger eine Winzerlehre bei keinem geringeren als Ludwig Knoll (Weingut am Stein, Würzburg), um sich nach seinem Abschluss noch etwas Rheingauer Luft bei Jakob-Peter Kühn um die Nase wehen zu lassen.
Danach versuchte er erste Gehversuche mit 2 Hektar Weinbergen auf dem elterlichen Mischbetrieb. Sieben Jahre später schon 20 Hektar: eine Verzehnfachung der Weinbergflächen in der kurzen Zeit, das ist mal ein Wort und vor allem das Ergebnis von viel Ehrgeiz – sehr viel Ehrgeiz und noch vielmehr Arbeit!
Seine Weinberge liegen an den Hängen der Tauber und des Mains und während der Erntezeit muss er auf „allen Hochzeiten gleichzeitig tanzen“. Aber ihm gelingt das und er strotzt nur so vor Energie und Tatendrang. Neben der Renovierung der Kellereinrichtungen betreibt er einen Winzerhof mit Veranstaltungsgastronomie und steht als begnadeter Hobbykoch fast jedes Sommerwochenende am Herd. Und wenn er dann mal Freizeit hat, kümmert sich mit Liebe um seine Zwillinge.
Für Christian Stahl haben die Tage anscheinend ein paar mehr Stunden und bei allem Stress verliert er nie seine Vision aus dem Blick. Penible, ganzjährige Arbeit im Weinberg und Keller, Weine mit Handschrift und vor allem klarer Aromatik, angenehmer Mineralik, Salzigkeit und hoher Trinkfreude.
Mit dem neuesten Jahrgang hat sich Christian mal wieder übertroffen. Machen Sie sich los von allen journalistischen Unkerufen über den 2013er Jahrgang. Silbern mit goldenen Reflexen im Glas, ist dieser Wein schon im Glas auffallend.
In der Nase deutsche Weißweinkunst par excellence! Feingliedrig, zart, mineralisch mit einer beeindruckenden Frische und breitfächerigen Aromatik. Mirabelle, Zitrusfrüchte, reife Pfirsiche in einer wunderbar mineralischen Verpackung.
Am Gaumen hat der Wein deutlich zugelegt, überzeugt mit genau der richtigen Portion Volumen und bestens integrierten Säure. Die Zitrusfrüchte überwiegen am Gaumen und der Wein hat eine spielerische Finesse!
Das ist ein phantastisch guter, deutscher Silvaner zum mehr als fairen Preis!
2013er Silvaner Damaszener Stahl - Winzerhof Stahl 0,75l. 9,50 €
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