Die Weine von Pierre Clavel lassen uns nicht los. Seine Rotweine sind mit die authentischsten Weine aus dem Languedoc, die wir führen und im Frühjahr kommt immer sein Rose Mescladis auf den Markt. Auf der diesjährigen Prowein konnten wir den Wein zusammen mit Pierre verkosten und waren sofort begeistert. Der Wein wurde aus 60% Syrah, 40% Grenache und 20% Mourvedre gekeltert. Die Weinberge liegen zu Fuße des malerischen Pic Saint Loup und wenn Gott wirklich in Frankreich lebte, dann definitiv und auf jeden Fall hier! Die 14ha grossen Weinberge stehen in süd- /südöstlicher Ausrichtung und weisen ein lebhaftes Bodengemisch aus Kalksteinfelsen, Kiesel und Lehmanteilen auf.
Eleganz ist die Maxime bei diesem Rosé und Pierre schenkt diesem Wein genauso viel Aufmerksamkeit wie jedem anderen Wein aus seiner Kollektion. Das ist kein „wir machen jetzt mal schnell einen Rose“, sondern ein ernsthafter Wein! Vor der Ernte der Rotweine macht Pierre einen Lesedurchgang für den Rosé Mescladis und keltert einen Teil nach der Saigner-Methode (ausbluten der Rotweinmaische) und einen Teil als herkömmlichen Presswein. Wie alle Weine aus dem Keller von Pierre Clavel ist der Mescladis natürlich auch ein biologisch zertifizierter Wein.
2014 Mescladis –Pierre Clavel
Kupferfarben im Glas, unheimlich gradlinig und fein in der Nase mit zarten Anklängen von Johannisbeeren und einer feinen Unterlage von Zitrusfrüchten bleibt der Wein komplett auf der mineralischen Seite. Am Gaumen setzt sich die mineralische Prägung fort! Vom Ausdruck mehr Provence als Languedoc! Zunächst ungemein zart und feingliedrig mit Anklängen von zerkleinerten Erdbeeren und einer stimmigen Zitrusnote. Mit genau der richtigen Portion Säure versehen, hat der Wein eine schöne Spannung und hinterlässt einen höchst lebendigen Eindruck!
Das ist der perfekte Wein zu Salaten, Krustentieren, aber auch zu Barbecue und der asiatischen Küche, samt Sushi!
2014er Mescladis - Clavel 7,90 €/Fl.
Im 12er Paket NUR 78€ und frei Haus geliefert!