Miguel Torres gehört seit 1978 zu den Pionieren des chilenischen Weinbaus. Die Familie Torres ist natürlich auf der iberischen Halbinsel beheimatet und prägte hier bereits über Generationen den Weinbau in Spanien. Der junge Miguel Torres war jedoch von den Bedingungen in Chile überzeugt und glaubte an das Potential des Anden-Staates. Angefangen hat alles mit einem Weingut im Curico Valley südlich von Santiago de Chile. Mittlerweile ist Torres in Chile mehr als angekommen und fest mit dem chilenischen Weinbau verbunden. Miguel Torres hat jedoch mehr als nur wirtschaftliche Interessen und engagiert sich wie kaum ein anderer vor Ort.
Seit dem 2011er Jahrgang sind alle Weine der Santa Digna Ligna als Fairtrade Produkte zertifiziert und ermöglichen den landwirtschaftlichen Mitarbeitern vor Ort relativ gute Arbeitsbedingungen und auch Entwicklungschancen.
Die Trauben für den 2015er Cabernet Sauvignon Rosado Santa Digna wurden Anfang April gelesen und lagerten anschliessend für zwei Tage auf der Maische um möglichst viel Extraktion zu gewährleisten. Für den weiteren Ausbau der Weine verzichtet Torres natürlich bewusst auf jeglichen Holzeinsatz und baut den Wein nur im Edelstahltank aus. Somit ist gewährleistet, dass der Wein seine unbekümmerte Frische behält.
2015er Rosé Cabernet Sauvignon Santa Digna - Miguel Torres
Auffallend knalliges Rosé würde der Wein rein optisch auch als Johannisbeersaft durchgehen. In der Nase animierende Noten mit Anklängen reifen Pflaumen aber auch Erdbeeren und Anflüge von Zitrusnoten. In seiner Gesamtheit macht der Wein auf jeden Fall sofort Lust auf den ersten Schluck.
Am Gaumen kräftig und mundfüllend mit ordentlichem Volumen versehen, überzeugt der Wein mit Noten von Grapefruit und Rhabarber. Das Ganze mit einer knackigen Säure versehen, passt dieser Wein perfekt zum Barbecue. An heißen Sommertagen am besten direkt aus dem Kühlschrank eiskalt servieren!
2012er Salbide - Artevino 6,99 €/Fl.
Im 12er Paket NUR 83,88 € und frei Haus geliefert!