Oliver Zeter leitete mit seinem Bruder zusammen die Weinagentur Zeter, die sich mit der Vermittlung von Weinen an den Fach- und Großhandel in Deutschland bereits einen guten Ruf erarbeitet hatte. Aber der Traum Winzer zu werden, hat Oliver Zeter nie losgelassen und was 2007 mit bescheidenen Anfängen gestartet ist, ist heute eine ernst zu nehmende Kollektion geworden!
Oliver Zeter hat Wein im Blut ohne auf einem Weingut aufgewachsen zu sein und sein ganzes Berufsleben immer dem Wein gewidmet. Auf die Winzerlehre bei einem namhaften Weingut in Deidesheim folgte die Ausbildung zum Weinbautechniker mit Stationen in Italien und Südafrika. 1987 markierte dann den Start der Agentur Zeter und 20 Jahre später wie gesagt der Startschuss für den Winzer Oliver Zeter. Aus der aktuellen Kollektion stellen wir Ihnen heute vor:
2015er Sauvignon Blanc – Oliver Zeter
In Südafrika hat Oliver Zeter den Sauvignon Blanc lieben und schätzen gelernt und bereits bei seinen ersten zaghaften Versuchen war der Sauvignon Blanc immer gesetzt! Dass der Sauvignon Blanc in Deutschland im Allgemeinen und in der Pfalz im Speziellen eine neue Heimat gefunden hat, war an der Stelle wohl eine glückliche Fügung.
Der 2015er Jahrgang wurde aus nicht weniger als acht verschiedenen Weinbergen gelesen, um eine große Bandbreite sowie Spannung ins Glas zu kriegen und das ist auch gelungen. Acht verschiedene Böden, acht verschiedene Terroir, acht verschiedene mikroklimatische Bedingungen und acht verschiedene Lesezeitpunkte sind das „Rezept“ für diesen sensationellen Sauvignon Blanc.
Während die ersten Parzellen früh gelesen wurden, um eine schöne Frische und knackige Säure im Wein zu erhalten, wurden einige wenige andere Parzellen sogar fast überreif gelesen. Nach Ankunft im Weingut liegen die Trauben mit Trockeneis einige Stunden auf der Maische, bevor die Weine schonend gepresst werden. Vergoren wird natürlich im Edelstahltank. Teilweise spontan und teilweise mit Hefen vergoren, stimmt Oliver Zeter jedes Lot auf seine individuellen Bedürfnisse ab, bevor der Wein assembliert wird.
Im Glas mit leicht goldgelben Nuancen hat der Wein eine spannungsgeladene Nase mit enorm viel Facetten. Anklänge von Maracuja, weißem Steinobst, Ananas, Weinbergs Pfirsich und natürlichen Stachelbeeren. Am Gaumen reintönig, finessenreich, spannungsgeladen und mit einer wunderbar integrierten Säure fließt der Wein mit einer überragenden Finesse über den Gaumen. Mit nur 12,5% Alkohol und unter 4 Gramm Restzucker ist der Wein kompromisslos trocken ausgebaut.
Unser Fazit: Ein überragender Sauvignon Blanc aus der Pfalz!
2012er Salbide - Artevino 11,50 €/Fl.
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