Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Weinfreunde,
liebe Kunden,
in der kleinen Gemeinde Lesquerde (130 Einwohner) gründete Michel Chapoutier Anfang des Jahrtausends die kleine Domaine Bila Haut. Hier in den Pyrenäen herrschen widrige Umstände mit Steilhängen, schroffen Kalksteinen, Trockenheit und heftigen Winden, die dem Winzer das Leben schwer machen und gleichzeitig eine große Herausforderung darstellen, der sich Michel Chapoutier stellen wollte. 2016er Occultum Lapidem - Bila Haut Die winzige Appellation Maury liegt wenige Kilometer nördlich von Lesquerde und hat hierzulande zumindest einen kleinen Bekanntheitsgrad. Die Region wirkt wie aus einem Bilderbuch, wie gemacht für den Weinbau mit Schieferböden und einer malerischen Kulisse wie sie nur im wilden Süden Frankreichs vorkommt. Zerklüftete Berghänge, eingeschnittene Täler und kaum Zivilisation prägen diese karge Gegend.
Dieser Wein wurde mehrheitlich aus Syrah und Grenache gekeltert und wuchs unter widrigen Bedingungen auf mit Kalkstein, Gneis und Schieferböden aus der Devon Zeit. Diesen Wein füllt Michel Chapoutier bereits im 11. Jahr ab und hat den Wein mittlerweile zu einem kleinen Juwel geformt.
Unter solch beschwerlichen Bedingungen geht die Lese natürlich nur von Hand und nach der Ankunft im Weinkeller lässt Michel Chapoutier die Trauben fast 4 (!) Wochen mazerieren und den Wein im Beton Cuvee reifen.
Mustergültig tiefdunkel im Glas mit Schwarzkirsche im Überfluss und einem schmalen Rand. In der Nase Röstaromen, dunkle Waldbeeren, weißer Pfeffer und Graphitanklänge von den Schieferböden. Am Gaumen eine echte Wuchtbrumme mit einer feingliedrigen Primärfrucht in einer ungemein seidigen Textur, fließt der Wein fast wie flüssige Schokolade über den Mund, wäre da nicht die sensorische Dominanz des Grenaches. Zupackende Tannine mit deutlichen Graphit und Teeranklängen sind die andere Seite dieses einmaligen Charakterweins. Der nächste Herbst kommt bestimmt und dieser Wein überzeugt auf der ganzen Linie! Und für den Preis fast schon ein Geschenk!
„Deep ruby-colored, the 2016 Côtes du Roussillon Villages Latour de France Occultum Lapidem checks in as a blend of 50% Syrah, 40% Grenache and 5% each of Carignan and Mourvèdre. It's one of the finest vintages to date for the cuvee and offers fabulous blackberry, currants, crushed rocks, and violets. Deep, rich, voluptuous and sexy, with an incredible texture, it's a screaming value to drink over the coming decade. It's just another brilliant wine from the Roussillon team at Chapoutier.”
95/100 Punkte – Trinkreife: 2018-2024
2016er Bila Haut – Occultum Lapidem ab 15€/Fl.