Miguel Torres gehört seit 1978 zu den Pionieren des chilenischen Weinbaus. Die Familie Torres ist natürlich auf der iberischen Halbinsel beheimatet und prägte hier bereits über Generationen den Weinbau in Spanien. Der junge Miguel Torres war jedoch von den Bedingungen in Chile überzeugt und glaubte an das Potential des Anden-Staates. Angefangen hat alles mit einem Weingut im Curico Valley, südlich von Santiago de Chile. Mittlerweile ist Torres in Chile mehr als angekommen und fest mit dem chilenischen Weinbau verbunden. Miguel Torres hat jedoch mehr als nur wirtschaftliche Interessen und engagiert sich wie kaum ein anderer vor Ort.
Seit dem 2011er Jahrgang sind alle Weine der Santa Digna Ligna als Fairtrade Produkte zertifiziert und ermöglichen den landwirtschaftlichen Mitarbeitern vor Ort relativ gute Arbeitsbedingungen und auch Entwicklungschancen.
Die Trauben für den Cabernet Sauvignon Rosado Santa Digna lagen nach der Lese für zwei Tage auf der Maische um möglichst viel Extraktion zu gewährleisten. Für den weiteren Ausbau der Weine verzichtet Torres natürlich bewusst auf jeglichen Holzeinsatz und baut den Wein nur im Edelstahltank aus. Somit ist gewährleistet, dass der Wein seine unbekümmerte Frische behält.
2016er Cabernet Sauvignon Rosé Santa Digna - Miguel Torres
Kirsch-knallig Rot im Glas hat der Wein in der Nase einen animierenden Duft von frischen Johannisbeeren. In der Nase wesentlich ernster als die Farbe vermuten lässt, macht der Wein sofort Lust auf mehr. Am Gaumen saftig, vollmundig und extraktreich mit viel Volumen überzeugt der Wein mit einem einmaligen Geschmacksprofil von roten Johannisbeeren und Rhabarberkompott. Es ist und bleibt ein kleiner Rosé für die Terrasse zum Grillen mit Freunden und dazu passt der Wein nun mal perfekt! Und der Preis ist mehr als fair –erst recht in der Aktion.
2016er Cabernet Sauvignon Rose - Santa Digna 6,99 €/Fl.
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