Die Domaine les Aurelles in Nizas, Département Hérault hat Basile Saint Germain 1995 übernommen. Auf den 9ha Weinbergen finden sich vornehmlich Grenache, Carignan und Syrah.
Wir haben Basile Saint Germain als eine ruhige, puristische und konsequente Persönlichkeit kennengelernt. Die Ansprüche an seine Weine sind dementsprechend! Sie stehen im Einklang mit der Natur und werden streng nach den Grundlagen der Phytobiologie angebaut.
Somit legt Saint Germain die Grundlage für seine absolut einzigartigen Qualitäten nirgendwo anders als im Weinberg und verbringt dort jede mögliche Minute. Der zeitliche Aufwand lässt sich weder beziffern, noch wirtschaftlich mit den mehr als fairen Preisen rechtfertigen.
Dominierende Holztöne lehnt Saint Germain konsequent ab und verzichtet komplett auf den Ausbau im Holzfass!
Trotz der typischen Rebsorten des Südens und der klimatischen Bedingungen vergleicht Saint Germain seine Weine gerne mit der Eleganz eines großen roten Burgunders. Ihm gelingt dabei eine einzigartige Symbiose der Finesse und Eleganz mit der Kraft und Würze des Südens. Die Weine suchen ihresgleichen und haben in Frankreich bereits einen festen Platz in der Sternegastronomie von Alain Ducasse, Guy Savoy etc. gefunden.
Déella
Bereits mit seinem Einstiegswein Déella verschmilzt Saint Germain derart gekonnt die Charaktäre des sehr alten Carignans mit Grenache und Syrah.
Aufgrund der extrem peniblen Selektion kommt der Déella nicht über einen Ertrag von 24hl/ha. Bereits in der Nase sehr tiefgründig, nachhaltig und intensiv. Am Gaumen dann zuerst vom Carignan dominiert, wird der Wein mit jeder Sekunde vielschichtiger und legt an Nuancenreichtum zu. Hat Druck,
vollreif, verwoben und schelmisch polarisiert der Wein. Bereits ein eindrucksvolles Statement! Momentan auch deutliche Alkoholtöne (14%).
Déella - Domaine Les Aurelles 0,75 8,95 €
Déela 12er AKTIONSPAKET 95,00 € anstatt 115,40 €
Solen
Das Cuvée des Solen besteht aus 55% Grenache, 40% Carignan und 5% Syrah.
Im Glas deutlich durch den Grenache dominiert. Sattes Schwarzkirschenrot, deutlich mineralische Töne und Graphit. Am Gaumen burgundisch, elegant, aber auch kraftvoll, nachhaltig und intensiv bis wuchtig. Eine wirklich einzigartige Symbiose! Trotz seiner 14,5% kein brachialer Wein.
Solen - Domaine Les Aurelles 2006 0,75 13,95 €
TRY AND TASTE:
MIXED 12er TASTINGPAKET: 8x Déella und 4x Solen 2006 120,00 € anstatt 135,40 €