Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Weinfreunde,
liebe Kunden,
Christoph Hammel ist ein Pfälzer Original mit Humor, wie es im Buche steht! Extrem kommunikativ, immer für einen lockeren Spruch gut und ein echter Genussmensch! Auf den gängigen Social Media Kanälen liest sich viel von Christoph Hammel und wer ihn einmal persönlich kennengelernt hat, muss das Pfälzer Original eigentlich sofort ins Herz schließen.
Von dort möchten wir ihn auch zitieren: „Das tägliche Glas Wein ist mir eigentlich am wichtigsten, denn das trinke ich auch quasi täglich – da ist Verlässlichkeit Trumpf!“
Wir haben kürzlich das ganze Hammel-Sortiment in unseren Onlineshop aufgenommen und beginnen heute den ersten Wein vorzustellen.
Das Weingut Hammel aus Kirchheim steht für acht Generationen Weinbau in der Pfalz. Die Brüder Martin und Christoph Hammel haben eine klare Arbeitsteilung: Martin Hammel ist der Ruhepol und Seniorchef im Betrieb, während sein Bruder Christoph als echter „Hansdampf in allen Gassen“ für Weinberg und Weinkeller zuständig ist.
Lehrjahre sind keine Herrenjahre und für seine Ausbildung ging es zu unseren österreichischen Nachbarn. Die Lehranstalt Klosterneuburg vor den Toren Wiens ist das Geisenheim der Alpenrepublik. Das war bereits Mitte der 80er Jahre und aus dieser Zeit ist eine große Verbundenheit nach Österreich verblieben und es sind Freundschaften fürs Leben entstanden.
So kommt es vor, dass ein Fritz Wieninger Hefen aus dem Wiener Nussberg in die Pfalz schickt, damit Christoph Hammel daraus mit dem bekannten Gastronomen Gerhard Retter den Grünen Veltliner Retter & Hammel auf die Flasche ziehen kann.
Salzige Mineralik, sperrige und erklärungsbedürftige Weine, Traubenadler & Co. suchen Sie hier vergebens! Christoph Hammel will das in die Flasche bringen, was am Stock hängt! Und das ist bei den aromatischen Rebsorten wie zum Beispiel seinem Liebling, dem Müller-Thurgau, nun mal die Frucht.
An seiner Stilistik der fruchtbetonten Weine hält er fest und jeder Wein der Kollektion spiegelt seinem Charakter und seinen Humor wieder. Im Interview mit Hendrik Thoma gibt er etwas von seiner Selbstironie zum Besten und bezeichnet sich selbst als „Fassputzer und Schlauchzieher“.
Über allem steht seine unbändige Lebensfreude und selbst seine Spaßweine (Für mich soll´s rote Rosén regnen, Sissi & Franz, Let the good times roll…) sind ernsthafte Weine.
Eine seiner größten Herausforderungen ist es, die Liebfrauenmilch wieder salonfähig zu machen. Seine Vision unter diesem schwierigen Namen einen richtig guten Stoff auf die Flasche zu bringen, ist längst wahr geworden – dazu demnächst mehr!
2017er Sophie Helene Rosé trocken Damit bleibt das Sommergefühl über's Ganze Jahr! Ein harmonisch trockener, aromatischer und fruchtig - duftender Rosé aus Cabernet und Dornfelder mit anregender Frische. Der Wein trägt den Namen seiner Tochter und schon alleine deswegen ist das ein wichtiger Wein für Christoph Hammel.
Komplett kühl im Edelstahltank vergoren, steht kompromisslos die Frucht im Vordergrund. Animierend rosafarben im Glas verströmt der Wein einen feinduftigen Aromenstrauß. Himbeeren und Erdbeeren stehen im Vordergrund eingerahmt von Pfirsichnoten. Am Gaumen kumpelhaft überzeugend mit seiner saftigen Frucht und feinen Süße, dieser Wein passt perfekt zu Tapas, Oliven, Meeresfrüchten und fast allem vom Grill. Aber auch zu Pasta oder asiatischer Küche passt dieser Roséwein wie die sprichwörtliche „Faust aufs Auge“.
2017er Sophie Helene Rosé trocken ab 6,25€/Fl.