Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Weinfreunde,
liebe Kunden,
Markus Molitor und sein gleichnamiges Weingut beschäftigen sich wie kaum ein anderes Weingut in Deutschland auch mit den kleinsten Parzellen in „Handtuchgröße“ und keltern daraus eigenständige Weine von Weltformat. Der vinologischen und emotionalen Verbindung nach Frankeich trägt Markus Molitor mit dem Pinot Blanc und dem Pinot Noir Rechnung.
Jetzt schlägt er aber ein neues Kapitel mit einem Chardonnay auf:
2018er Chardonnay Wehlener Klosterberg * - Markus Molitor Die ersten Chardonnay Reben wurden bereits in den 1990er Jahren zu Versuchszwecken gepflanzt. Markus Molitor wollte wissen wie sich der Chardonnay auf den Schieferböden im Wehlener Klosterberg entwickelte und beobachte die Entwicklung dieses Versuchsanbaus genau, aber auch ohne Zeitdruck. Die Ergebnisse sprachen irgendwann für sich und Markus Molitor wurde darin bestätigt das Thema Chardonnay größer anzugehen.
In den letzten Jahren begannen dann mehr und mehr zielgerechte Neupflanzungen von Chardonnay Rebstöcken im Wehlener Klosterberg und mit dem 2018er Jahrgang kommen jetzt die ersten Flaschen in den Verkauf.
Die Trauben reifen wie der Pinot Blanc in der nach Süden ausgerichteten Steillage des Wehlener Klosterbergs. Die Böden sind von leichten bis mittelschweren Verwitterungsschiefer mit hohem Eisenanteil geprägt.
Nach der Lese wurden die Trauben äußerst sanft gemahlen und für viele Stunden mazeriert. Anschließend wurde der Most natürlich spontan, sehr langsam und gekühlt vergoren. So war gewährleistet, dass der Wein möglichst viele feinfruchtige Aromen entwickeln konnte. Für den Ausbau setzte Markus Molitor natürlich auf den Ausbau im Holzfass. Während der Löwenanteil im großen Fuder reifte, konnte ein kleiner Teil auch im kleinen Fass auf der Hefe reifen.
Im Glas hell mit goldenen Reflexen entfacht der Wein einen wunderbaren gelbfruchtigen Duft mit nussigen und würzigen Anklängen und bleibt dabei auf der mineralischen Seite. Am Gaumen ein Klassiker par excellence und ein mundfüllender Charakterwein, wie er im Buche steht! Ungemein komplex und mit viel Struktur ausgestattet, hat der Wein ein sehr trinkanimierendes Finish und ein großartiges Reifepotential.
Wir empfehlen diesen Wein als kräftigen Begleiter für die besonderen Momente im Leben. Perfekt zu geröstetem oder gebratenem Fisch (Steinbutt) und natürlich zu Hummer! Am besten karaffieren und aus dem großen Rotweinglas genießen!
2018er Chardonnay Wehlener Klosterberg * - Markus Molitor 5+1 AKTION