Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Weinfreunde,
liebe Kunden,
das Château Canon aus dem Saint Emilion ist auf dem besten Wege in die Oberklasse des Saint-Emilions aufzusteigen. Das Weingut liegt auf einer der besten Lage des Saint Emilions – nur Ausone hat wahrscheinlich eine noch privilegierte Lage. Das pittoreske Örtchen Saint Emilion liegt in einer geschützten Senke, an dessen westlichen Seite sich das erhabene und legendäre Plateau von Saint Emilion anschließt.
Dieser magische Ort zeichnet sich durch riesige Kalkstein Vorkommen aus beziehungsweise das ganze Plateau ist ein einziger, riesengroßer Kalkstein, der nur an der Oberfläche mit einer minimalen Erdschicht bedeckt ist, in der die Rebstöcke von echten Legenden wurzeln. Um hier zu überleben, muss der Rebstock extrem tief in den Kalkstein wurzeln und nimmt dabei die Nährstoffe auf, die den Wein sensorisch prägen und einmalig machen.
Der Name von Château Canon geht wahrscheinlich auf einen Besitzer aus dem 18. Jahrhundert zurück. Monsieur Kanon hat den landwirtschaftlichen Betrieb bereits 1760 (!) komplett umgestellt und widmete sich nur noch dem Weinbau. Im Laufe der Jahrhunderte wechselte das Château dreimal den Besitzer und konnte trotz des unheimlichen Lagenpotentials nie an die Qualität seiner prominenten Nachbarn anknüpfen.
Seit 1996 gehört Château Canon zur Wertheim Familie mit deutschen Wurzeln, deren Modeimperium Chanel zu den größten und erfolgreichsten in Frankreich zählt. Der Familie gehörte zu diesem Zeitpunkt bereits das Château Rauzan-Segla im Margaux. Der damalige Direktor John Kolasa wusste noch aus seiner Zeit bei Château Latour, welche Maßnahmen notwendig sind, um einen Spitzenwein auf die Flasche zu ziehen und es dauerte wieder einmal 10 Jahre bis die Änderungen im Weinberg Früchte tragen.
Mit dem 2005er Jahrgang wird die Weinöffentlichkeit erstmalig auf die neue Qualität von Château Canon aufmerksam. Robert Parker persönlich ist das damalige Fassmuster schon positiv aufgefallen „This is the finest Canon produced under the Chanel ownership…“, aber seine Bewertung war noch eher defensiv, während sein britischer Nachfolger Neil Martin dem Wein erst dieses Jahr 95/100 Punkte attestiert hat.
Weitere 10 Jahre später sind die Weine ab dem 2015er Jahrgang eigentlich immer in Windeseile in der Subskription ausverkauft und unsere jährliche Allokation wird jedes Jahr weniger.
Die jüngeren Jahrgänge von Canon überzeugen immer mit einer überragenden Reintönigkeit und Finesse wie man diese eher von dreimal so teuren Spitzengewächsen der Appellation kennt. Und dies ist auch der Grund, warum sich der internationale Handel sofort bei Freigabe auf die Weine von Canon stürzt.
Der 2017er Jahrgang steht klar im Schatten der vier Dreamteam Jahrgänge 2015/2016 und 2018/2019. Das Frühjahr war von Spätfrosten nach dem Austrieb geprägt und sorgte so für einen schmerzlichen Mengenverlust. Aber mit einem sehr guten Hochsommer konnten die Trauben noch zu beachtlicher Reife wachsen und man sollte den Jahrgang keinesfalls unterschätzen und im Fall von Canon kann man jetzt auch noch in den Genuss dieses gesuchten Châteaux kommen.
„Nicolas Audebert and his team have done it again. The 2017 Canon is shaping up to be one of the wines of the vintage. Rich and vertical in construction, the 2017 possesses off-the-charts richness and intensity in all of its dimensions. In the glass, the 2017 is sumptuous and layered, with superb detail and tons of sheer pedigree. In 20 years, readers will have a fabulous time tasting the 2015, 2016, 2017 and 2018 together and debating their respective merits. Dark plum fruit, striking Franc aromatics and the clean, focused energy of Saint-Émilion's limestone plateau make for a ravishing, exquisite wine of the highest level. In a word: breathtaking.“
97/100 Punkte
„Deep garnet-purple in color, the 2017 Canon bursts from the glass with expressive notions of baked black cherries, kirsch, plum preserves and black raspberries plus hints of red roses, Ceylon tea, black olives and fertile loam. Medium-bodied, the palate is wonderfully elegant and refined, with a soft, finely grained texture and seamless freshness, finishing long and mineral laced. The blend is 77% Merlot and 23% Cabernet Franc and it was aged for 18 months in French oak, 50% new.”
96+/100 Punkte – Trinkreife: 2021-2045
"This is very focused and fresh with limestone and crushed-stone character. Medium to full body, integrated tannins and a salty finish. Shows lots of minerality already. Umami licorice undertones."
94-95/100 Punkte
"A very pretty, slightly high-pitched version, featuring sleek cherry, cassis and damson plum fruit racing through, picking up light savory and mineral notes. The minerality blooms through the finish, with a floral gilding adding a sparkly effect on the long, unencumbered finish."
93-96/100 Punkte 2017er Château Canon 99€/Fl.