2012er Château Le Reysse Cab Enclos
Le Reysse verfügt über eine sehr alte Lage mit einem Altersdurchschnitt von 52 Jahren, die ausschließlich mit Cabernet Sauvignon bestockt sind. Die Lage Enclos ist durch Kies an der Oberschicht und einer Tonunterlage geprägt und trocknet relativ schnell aus, welches zu einem gewollten Stress für die Reben führt.
Diese Rebstöcke und dessen Weine sind stets die Basis des ganzen Cuvées von Le Reysse. Bei der Analyse der einzelnen Lots kam Stefan irgendwann im Weinkeller die Idee diese Parzelle mal in einer kleinen Auflage separat zu vinifizieren und mit einer besonders langen Reifung der Qualität Rechnung zu tragen.
Ganze zwei Barriques wurden so für den 2012er Château Le Reysse Cab Enclos als reinsortiger Cabernet Sauvignon abgefüllt und reiften für 36 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche. Nach der Abfüllung wurden die Flaschen von der ganzen Familie von Hand verkorkt und reiften seitdem im Keller von Le Reysse. Bei unserem Besuch im Sommer 2021 öffneten wir zu vorgerückter Stunde diesen Wein und waren sofort restlos begeistert.
Schon in der Nase empfängt uns der Wein mit einer beginnenden Reife, obwohl der Wein im Glas noch fast randlos tiefdunkel steht. Man merkt schon in der Nase sofort die Abstinenz des Merlots, denn der Wein präsentiert sich deutlich maskuliner, kompakter und verbindlicher. Noten von kaltem Tee, Kokos, Toffee und Waldbeeren machen sofort Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen setzt sich der Eindruck fort und der Wein präsentiert sich wie eine Essenz von Le Reysse.
Wie aus einem Guss überzeugt dieser reinsortige Cabernet mit subtilem Druck und einer kompakten Struktur. Der Charme des Merlots im Vergleich zum normalen Le Reysse fehlt hier komplett, dafür haben wir einen verbindlichen Langläufer im Glas mit hervorragendem Alterungspotential. Zum jetzigen Zeitpunkt (Januar 2022) noch relativ verschlossen und im festen Griff der Tannine ist der Wein noch weit entfernt von seiner Trinkreife. 2012er Château Le Reysse Cab Enclos 34,50€/Fl.