2023er Château Minuty Cuvée M Rosé Die traumhaft schönen Weinberge von Minuty genießen eine erhabene Aussicht über die Saint-Tropez-Halbinsel. Das auf diesen kalkigen Glimmerschieferböden Provence typische, finessenreiche Rose Weine entstehen, ist kein Zufall. Als Gabriel Farnet aus Châteauneuf-du-Pape im Jahr 1936 das Château Minuty kaufte, hatte sich das Weingut schon längst mit dem Cuvée De l’Oratoire einen legendären Namen gemacht.
Heute im Besitz der Nachkommen Jean-Etienne und Francois Matton, setzt das prächtige Anwesen weiterhin auf konsequente Ertragsreduzierung und ersetzte die alten Ugni-Blanc und Carignan Reben weitgehend mit Grenache und Rolle. Sie modernisierten das gesamte Weingut in den 1990er Jahren und setzten auf eine sehr strenge, qualitätsorientierte Selektion und Vinifikation und verliehen dem Namen Minuty mit der klaren Konzentration auf schlanke, frische, elegante Roséweine, ein jugendliches und zugleich anspruchsvolles Image. Seit letztem Jahr ist die LVMH Gruppe als Anteilseigner mit im Boot und die Erfolgsgeschichte Minuty nimmt nochmals gehörig an Fahrt auf!
Die Trauben für das 2023er Cuvee M wurden bei optimaler Reife gelesen, in der Kellerei entrappt, sanft gemahlen und vor der Pressung kurze Zeit (drei bis vier Stunden) eingemaischt, um den Beerenhäuten die zartrosa Farbe und das duftige Rebsorten Aroma zu entziehen. Nach der Pressung ruhte der Most eine Nacht lang bei kühlen 15°C, sodass sich alle Trübstoffe setzten und der Most so schonend vorgeklärt wurde. Am Folgetag startet die Vergärung bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank, um ein Maximum der fruchtigen Frische und lebhaften Säure im Wein zu bewahren. Aus demselben Grund durchlaufen die Weine auch nicht den biologischen Säureabbau und ruhen nur kurze Zeit bei kühlen 15°C im Tank, bevor sie leicht filtriert auf die Flaschen gefüllt werden.
Das 2023er Prestige Cuvee M Minuty, wurde aus Cinsault, Grenache und Syrah gekeltert. Der Wein kommt mustergültig mit zarten Kupfertönen ins Glas. In der Nase sehr filigran verspielt, überzeugt der Wein auf Anhieb mit seiner mineralischen Art und den zarten Anklängen von roten Johannisbeeren und Waldbeeren. Am Gaumen wie immer äußerst mild mit einer sehr milden Säure und den Anklängen von Johannisbeeren und feinwürzigen Aromen.
Dieser Rosé schmeckt uns nicht nur im Sommer! 2023er Château Minuty Cuvée M Rosé ab 15,49€/Fl. im 6er Aktionspaket!