Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Weinfreunde,
liebe Kunden,
der begnadete Christian Stahl wurde von der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung (Ausgabe 18.11.2018) zum "Winzer des Jahres" 2018 gekürt.
Der fränkische Weinmacher aus Auernhofen wurde von Stuart Pigott im Rahmen der "Lieblinge des Jahres" mit diesem ehrenvollen Titel bedacht:
"Als Christian Stahl im Jahr 2000 die Verantwortung für den Weinbau übernahm, waren etwa 1,5 Hektar Weinberge im Besitz des gemischten landwirtschaftlichen Betriebs. 18 Jahre später blickt Stahl auf etwa 2000 Prozent Wachstum zurück, was so manchen weltbekannten deutschen Konzern ziemlich blass aussehen lässt. Das ist natürlich kein zwingender Grund, ihm diese Auszeichnung zu verleihen. Entscheidend dafür ist die Kombination dieses Wachstums mit der beständig erstklassigen Qualität der Stahlschen Gewächse und dem enormen Innovationsdrang des Winzers", urteilt Pigott in seiner Begründung.
Wein und Kulinarik in the middle of nowhere
Der Hof von Christian Stahl hat zwar eine mehr als 200jährige Geschichte, ist aber erst seit rund 30 Jahren ein Weinbaubetrieb. Als Winzerhof Stahl ist er zu einem Ort des regen Austauschs geworden: auch und gerade durch die eigene Gastronomie, die Christian und dessen Frau Simone hier wegweisend und kreativ bespielen, zieht er Weinfreaks aus ganz Deutschland in den kleinen Ort Auernhofen in the middle of nowhere.
Bahnbrechend ausdrucksstarke Weißweine
Mit Silvaner, Scheurebe, Müller-Thurgau und Chardonnay von den hochgelegenen Lagen des Taubertals etablierte Christian Stahl sich innerhalb weniger Jahre als einer der Shootingstars der deutschen Weinszene.
Und nochmal ein Zitat der Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung:
"Bereits vor einem Jahrzehnt fiel er durch seine bahnbrechend ausdrucksstarken trockenen Weißweine aus der vielgeschmähten Müller-Thurgau-Traube und die überraschend lebendigen und saftigen trockenen Silvaner-Weißweine auf", lobt Stuart Pigott.
Aus der aktuellen Kollektion stellen wir Ihnen deshalb einen Müller-Thurgau vor:
2017 Damaszener Stahl - Müller Thurgau „Hasennest“ – Christian Stahl Nach selektiver Handlese wurden die Trauben nach einer 36-stündiger Maischestandzeit im Edelstahltank kühl vergoren. Beim Internationalen-Müller-Thurgau-Preis des Jahres 2006 wurde dieser Wein zum Sieger erklärt und hat seitdem in vielen Restaurants der Spitzengastronomie einen festen Platz auf der Weinkarte erobert. Und auch der GaultMillau Weinguide nannte den Wein schon 2015 einen der besten des Landes!
Leicht goldene Reflexe im Glas mit einer glockenklaren Nase. Gelbfruchtige Primäraromen (Pfirsich & Co.) mit einer ausgeprägten Mineralik im Gepäck, machen sofort Lust auf mehr.
Ungemein stramm am Gaumen, wie man das von Christian Stahl kennt. Rasiermesserscharf mit einer vitalen Säure und erneut den gelbfruchtigen Aromen des Pfirsichs. Dazu gesellen sich salzige Noten, die den Wein bis zum Abgang begleiten. Trotz seiner Brillanz und Präzision hat der Wein auch ein hervorragendes Volumen und dementsprechendes Mundgefühl.
Christian Stahl holt den „Müller“ aus der staubigen Ecke und wir würden uns über mehr solcher brillanten Müller-Thurgau Weine freuen! Passt perfekt auch in das große Rotweinglas und passt zur kräftigen Winterküche, wie die sprichwörtliche „Faust aufs Auge“. Perfekt zur Vorspeise oder als Begleiter zu Fisch und Geflügel und natürlich als Solist! Aber am besten haben Sie die nächste Flasche schon gekühlt liegen, denn der Wein hat einen beeindruckenden Trinkfluss!
Chapeau, Christian!!!
2017er Müller Thurgau „Hasennest“ Stahl
ab 10,99€/Fl.