2016er Clos du Moulin
Ganze 13,5ha Weinberge gehören zu dem Kleinod Clos du Moulin von Stefan Paeffgen. Sein Château Le Reysse ist vielen unserer Kunden zu Recht seit langen Jahren ein Begriff. Der wohlgeschätzte René Gabriel hat es damals auf den Punkt gebracht: „Aufgepasst. Hier kommt ein möglicher, neuer Star in die Flasche im Norden des Médocs.“ Ganz im Stillen hat Stefan parallel zu Le Reysse ein weiteres Juwel im Medoc aus der Taufe gehoben und zu neuem Glanz verholfen. Clos du Moulin wurde bereits 1932 als Cru Bourgeois klassifiziert. Die Weinberge von Clos du Moulin liegen in der Gemeinde St. Christoly du Medoc in unmittelbarer Nähe zur Gironde. Ganz typisch für die Region sind auch hier die tiefgründigen Kiesvorkommen durch die Flussnähe zu finden. Weitere Weinberge von Clos du Moulin liegen nur einen Steinwurf entfernt im Landesinneren und zeichnen sich durch hohe Kalkvorkommen aus.
Mit einem Rebsorten Spiegel von 40% Cabernet Sauvignon und 60% Merlot ist der höhere Merlot Anteil für die Region etwas untypisch, steht dem Wein aber ungemein gut zu Gesicht! Das Chateau Clos du Moulin fristete vor Stefan Paeffgens Ankunft ein tristes Dasein und war herunter gewirtschaftet. Aber die ersten Maßnahmen zeigten schnell Wirkung und ab dem 2011er Jahrgang wurde Clos du Moulin wieder die Klassifikation Crus Bourgeois zuteil. Abertausende Arbeitsstunden in den Weinbergen zahlen sich jetzt weiter aus und mit dem sensationell guten 2016er Jahrgang kommt zusammen was zusammengehört:
Der 2016er Jahrgang Clos du Moulin ist in den Kellern von Stefan Paeffgen schon etwas gereift und präsentiert sich aktuell von seiner besten Seite! In der Nase immer noch deutlich primärfruchtig und saftig durch den Merlot Anteil geprägt. Aber der Cabernet Anteil gewinnt sensorisch mehr und mehr die Oberhand und lässt den Wein sehr kompakt und strukturiert in der Nase wirken. Von der Ernsthaftigkeit könnte man hier auch auf ein höher klassifiziertes Gewächs schließen. Am Gaumen jedoch hat der Merlot die Oberhand. Wie flüssige Seide gleitet der Wein feinmaschig über den Gaumen und präsentiert sich mit einer leichtfüßigen Konzentration und überragenden Finesse!
[Mai 2017] "Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, dezente Randaufhellung, zartwürzig unterlegte schwarzes Beerenfrucht, reife Pflaumen, ein Hauch von Nougat, zart balsamisch, einladendes Bukett. Kraftvoll, süße Beerenfrucht, extraktsüße Textur, straffe, gut integrierte Tannine, gut anhaftend, schokoladig im Abgang, ein facettenreicher Speisenbegleiter."
90-92/100 Punkte
Ein hervorragendes Gewächs aus dem 2016er Jahrgang zum sensationell fairen Preis! 2016er Clos du Moulin ab 13,90€/Fl.