2019er La Copa Santa - Pierre Clavel
Das Jahrgangstrio 2016/2017/2018 zählte ja schon zu den besten Jahrgängen des Languedoc aber der 2019er Jahrgang legte nochmals eine Schüppe drauf. Ein Jahrgang der vor allem im Mittelmeerraum überall für zufriedene Gesichter sorgte.
Die Klimaveränderung macht sich vor allem hier im Süden Frankreichs mit vielen Sonnenstunden, sengend heißen Sommern und großer Trockenheit bemerkbar. Estelle und Pierre Clavel berichten von einer frühen Lese aufgrund der großartigen phenolischen Reife der Trauben. Die alten Rebstöcke vom Prestige Cuvee Copa Santa sind mit der Hitze hervorragend zurechtgekommen und konnten vollreif gelesen werden.
Der 2019er Jahrgang wurde größtenteils aus Syrah mit Grenache und etwas Mourvedre gekeltert. Die Weinberge liegen zu Füßen der Kalk-Hochebene Causse du Larzac und der Wein wurde mit niedrigen Erträgen von 25 hl/ha gelesen. Im Keller ist seit einigen Jahren Estelle für den Ausbau der Weine zuständig und der feminine Einfluss hat den Wein auf ein neues Niveau gehoben. Estelle setzt im Keller auf einen traditionellen Ausbau im Fuder und gebrauchten 300 Liter Barriques, damit der fertige Wein mit so wenig wie möglich Holznoten auf die Flasche gezogen wird.
In dieser Cuvée ist der Syrah natürlich auch sensorisch tonangebend, während der Grenache zur Struktur, Kraft und Länge beiträgt. Dieser Wein verkörpert wie kaum ein anderer die Stilistik des Hauses und Pierre Clavel liegt dieser Wein seit Beginn im 1992er Jahrgang ganz besonders am Herzen. Ein Wein bei dem seit Jahren jede Stellschraube nachgestellt wird bis der Wein nahe der Perfektion nach Pierres Vorstellungen auf die Flasche kommen darf.
Pechschwarz steht dieser Wein im Glas mit minimalem Rand und entfacht einen raumfüllenden reintönigen Duft von dunklen Früchten. Noten von Cassis, schwarzen Oliven, den würzigen Duft der wilden Kräuter des Languedoc und eine überragend natürliche Konzentration verschmelzen hier zu einem großen Ganzen. Am Gaumen fließt der Wein wie flüssige Seide auf den Gaumen und fordert alle Sinne! Hier kommt ein sinnlicher Gaumengigant ins Glas. Trotz der massiven, natürlichen Primärfrucht hat der Wein eine sensible spielerische Seite und gleitet nuanciert über den Gaumen.
Mit dem 2019er Jahrgang hat Pierre Clavel die Messlatte für den Copa Santa nochmals höher gelegt und für solch einen phantastischen Weinwert unter 20€ können wir uns nur bedanken! 2019er La Copa Santa - Pierre Clavel ab 18,98€/Fl. im 3er Aktionspaket!
2020
AIX Rosé
Maison Saint Aix Provence Hell kupferfarben im Glas mit einer delikaten, frischen Frucht. Knackige Aromen von Pfirsich und hellen Blüten und einer überragenden Mineralik und Frische präsentiert sich dieser frisch abgefüllte 2020er Aix Rosé ungemein trinkanimierend. Am Gaumen ungemein finessenreich, komplex und diversifiziert, wird der Wein zunehmend erwachsen und legt ungemein an Eleganz und Souplesse zu. Zart, feingliedrig und fast fragil gleitet der Wein über den Gaumen. Sensorisch kompromisslos trocken ausgebaut, überzeugt der Wein auf der ganzen Linie! 12,90€ Inhalt: 0,75 L. (18,53€/L.)
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