2020er Gewürztraminer – Kellerei Tramin
Die Kellerei Tramin ist eine der ersten Genossenschaftskellereien, die sich der Herausforderung der naturnahen Weinbereitung gestellt hat. Knapp 20ha Weinberge werden biodynamisch bearbeitet und das große und ambitionierte Ziel ist, irgendwann alle 230ha Weinberge umzustellen. Eigentümer der Kellerei sind die über 300 angeschlossenen Weinbauern, die das Erbe des namensgebenden Gewürztraminers erhalten und Weine auf dem außergewöhnlichen Terroir alpin-mediterraner Prägung anbauen. Die Trauben für den Gewürztraminer gedeihen auf Hanglagen in 300 bis 450m über Meereshöhe. Die Böden der Weinberge sind kalkreich, lehmig bis schotterlehmig und starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ausgesetzt.
Der 2020er Jahrgang war von einem kalten und trockenem Winter geprägt. Dank überdurchschnittlicher Temperaturen im Frühling erfolgte ein früher Blütenaustrieb mit großem Feuchtigkeitsdruck im Zeitraum Mai und Juni.
In der weiteren Reifephase waren die Niederschläge recht ausgeglichen, nur einige wenige Hitzetage sorgten für kurze Trockenphasen. Angenehm kühle Nächte prägten den Sommer. Die Weinlese begann Anfang September und wurde bis Mitte Oktober wiederholt von einzelnen Regentagen unterbrochen, die sich zum Glück mit ausgiebigen Sonnenfenstern abwechselten.
Die Trauben werden von Hand in kleine Behälter geerntet und direkt nach der Anlieferung schonend gepresst. Der Most vergärt in kleinen Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (21°C). Der anschließende Ausbau, ebenfalls in kleinen Stahlbehältern, erfolgt ohne biologischen Säureabbau.
Der Gewürztraminer mit seinen gelb-rötlichen Beeren ist für seinen duftig aromatischen Duft nach Rosenwasser und Litschi bekannt. Die säurearme Rebsorte wird in der Kellerei Tramin kompromisslos trocken ausgebaut und wird mit 4,5 Gr. Restzucker abgefüllt.
In der Nase sehr floral mit den fein nuancierten und typischen Noten von Rosenwasser. Mit Noten von reifem gelbfruchtigem Obst und würzigen Pfeffernoten zeigt der Wein sofort im Glas seine Typizität. Am Gaumen feinfruchtig, schmelzig mit großem Volumen versehen breitet der Wein einen faszinierenden Aromateppich aus. Es wiederholen sich die Noten von reifen gelben Früchten mit den mustergültigen Anklängen von Rosenwasser und feinwürzigen Nuancen.
Egal ob als Solist, zum Apero, zu Antipasti, zu Sushi oder zu Krustentieren - dieser Gewürztraminer harmoniert hervorragend mit pikanten und würzigen Speisen. 2020er Gewürztraminer – Kellerei Tramin ab 11€/Fl.
2020
Erstes Fass (Scheurebe+Riesling)
Winzerhof Stahl Franken In dem Cuvee Scheurebe mit Riesling füllt Christian einen brillanten Weißwein ab. Im Glas sehr hell mit goldgelbenen Reflexen und mustergültig in der Nase mit sehr fragilen Aromen von Kiwi, reifen Cox Orange Äpfeln, reifen Weinbergspfirsichen und einer Spur Limetten. Am Gaumen saftig mild, die Scheurebe ist hier tonangebend und wird von den Zitrusnoten des Rieslings wunderbar aufgefrischt. Ein Hauch von Grapefruit und Limetten sorgen im hinteren Bereich des Gaumens für ein ungemein erfrischendes Trinkerlebnis. 7,95€ Inhalt: 0,75 L. (10,60€/L.)
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