Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Weinfreunde,
liebe Kunden,
beim Thema Rotwein aus Burgund denken viele Weinkenner zunächst an die großen Appellationen der Côte d’Or, dem Herzen des Burgunds, mit so klangvollen Namen wie Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanee etc. Nicht selten sind diese Weine aber nur äußerst limitiert verfügbar und dann auch noch sündhaft teuer.
Etwas irdischer geht es an der südlicher liegenden Côte Chalonnais zu. Die Appellation Givry ist eine der fünf Appellationen, die unter dem Oberbegriff Côte Chalonnais zusammengefasst werden.
Wie der Großteil der französischen Weinkultur geht der Weinbau auch hier auf die Römer zurück und die Weine der Appellation Givry genießen seit dem 6. Jahrhundert einen ausgezeichneten Ruf. Schon Heinrich IV, der letzte König des römisch-deutschen Mittelalters, genoss den Wein aus Givry gerne als den "Volnay de la Côte Châlonnaise".
Die Appellation Givry wurde durch die Reblausplage sehr stark gebeutelt und viele Winzer mussten aufgeben. Es war dem Chemiker Paul Thenard, Inhaber des Weingut Domaine Baron Thenard, zu verdanken, dass durch den Einsatz von Schwefelkohlenstoff zumindest einige Rebstöcke gerettet werden konnten. Und die legendäre Domaine Romanée-Conti setzte dieses Verfahren von Thenard sogar noch bis zum Beginn des Zweiten Weltkriegs ein.
Die Domaine Baron Thenard zählt heute mit knapp 2ha Besitz immer noch zu den größten Weingütern in der legendären Lage Le Montrachet.
Aber die Appellation Givry ist die eigentliche Heimat der Domaine Baron Thenard in der ca. 90% auf Rotweine entfallen. Thenard hat Besitztümer in den besten Lagen und natürlich auch in der Premier Cru Lage „Celliers aux Moines“. Seit den frühen 1980er Jahren liegt die Verantwortung der Weine bei dem Baron Jean-Baptiste Bordeaux-Montrieux mit dem wir im Januar Gelegenheit hatten, die gesamte Kollektion probieren zu können. Seine Arbeitsweise ist eher traditionell und das merkt man seinen Weinen zum Glück auch an.
2017 Givry Premier Cru „Celliers aux Moines“ – Domaine Baron Thenard
Diesem „kleinen“ rotem Burgunder sind wir seit dem 2015er Jahrgang komplett verfallen und mit dem 2017er Jahrgang kommt jetzt der dritte Jahrgang ins Glas.
Die Cellier aux Moines Weinberge wurden so im Jahr 1258 von den Zisterziensermönchen der Abtei von Ferte benannt. Thenard besitzt in dieser Lage 4,5 Hektar mit perfekter Süd-Ausrichtung. Die Bodenprofile sind durch Mergel geprägt und das durchschnittliche Alter der Rebstöcke liegt hier bei 35 Jahren.
Mit dem 2017er Jahrgang wurde der Holzeinsatz eine Spur hochgefahren und in der Nase fällt dies sofort auf. Natürlich immer noch sehr finessenreich und von großer Eleganz in der Nase geprägt bleibt sich dieser Givry treu. Mit seiner feinen Würze freuen wir uns auf den ersten Schluck. Die etwas längere Fassreife zeigt sich sofort am Gaumen mit einer sehr kompakten Primärfrucht. Der Wein wirkt eine Spur robuster als 2016 und auch 2015 und benötigt noch etwas Flaschenreife um seine perfekte Trinkreife zu erreichen. Schon jetzt überzeugt der Wein aber auf den zweiten Schluck mit seiner beinahe balsamischen Frucht und hervorragenden Länge.
Dieser rote Burgunder ist auch im 2017er Jahrgang ein echtes Schnäppchen! 2017 Givry Premier Cru „Celliers aux Moines“ – Domaine Baron Thenard ab 26€/Fl.