2023er Grauburgunder – Dönnhoff
Dieser klassische Grauburgunder der Gutsweinklasse stammt aus Hanglagen der Mittleren Nahe. Die Reben stehen hier auf vulkanischen Verwitterungsböden und Lößlehm. Beim Ausbau dieser weißen Burgundersorte orientiert sich Cornelius an den Vorbildern aus Frankreich und lässt den Wein schon im klassischen großen Holzfass aus deutscher Eiche vergären und weitere 6 Monate im Fuder reifen.
Hier ticken die Uhren einfach anders – schon die Gutsweinklasse wird mit einem sehr hohen Qualitätsanspruch gefahren und dieser Wein zeigt eindrucksvoll das Potential des Grauburgunders.
Mit nur 12,5% schon in der Nase wohltuend schlank und finessenreich mit einer faszinierenden Würze versehen zeigt dieser Wein auf Anhieb seinen Anspruch. Am Gaumen ein Grenzgänger – zum einen schmelzig-saftig vom Holzausbau aber auf der anderen Seite auch vibrierend gehaltvoll und messerscharf vinifiziert.
Chapeau Cornelius! Wenn es ein Grauburgunder sein soll dann bitte so! 2023er Grauburgunder – Dönnhoff nur 12,95€/Fl. - 6 Flaschen frei Haus!
