2019er Morey Saint Denis – Domaine Francois Feuillet
Die Weine der Appellation Morey-Saint-Denis sind für ihre komplexen, mineralischen und tiefgründigen Weine bekannt, die von den besonderen Bodenbeschaffenheiten geprägt sind. Die Böden in Morey-Saint-Denis bestehen hauptsächlich aus Kalkstein und Mergel, die für eine gute Wasserhaltefähigkeit und Drainage sorgen. Die Weinberge liegen auf relativ steilen Hängen und sind von verschiedenen Arten von Ton- und Kalksteinböden geprägt, die zu einer großen Vielfalt an Weinstilen führen. Die Weine stehen in der Wahrnehmung pauschal im Schatten der klangvollen Nachbarn aus Chambolle-Musigny und Gevrey Chambertin, haben qualitativ aber in den letzten Dekaden deutlich Boden wett gemacht.
David Duband keltert diesen Wein aus durchschnittlich 50-jährigen Reben aus östlicher Exposition. Die Trauben wurden von Hand gelesen und 80% der Ernte mit der Ganztraubengärung vergoren. 17 Tage Maischegärung und Reife im Barrique für 14 Monate bis zur unfiltrierten Abfüllung. Ausbau zu 60% in neuen Fässern und zweit- und drittgelegten Fässern. In der Nase Burgund par excellence verschwinden die zunächst leicht rustikalen Noten in der Nase nach etwas Zeit im Glas und der Wein präsentiert sich bezaubernd finessenreich und einladend. Blaue Beeren, Edelkirschen, Süßholz, Cassis, Zigarrenkiste und frischer Tabak zeigen sofort die nordfranzösische Herkunft an. Am Gaumen anschiegsam, feingliedrig, zart verspielt und mustergültig Pinot! Mit einer überragenden Finesse, Frische und salzigen Mineralität kommt hier ein echter Charakterwein für die Pinot Freunde ins Glas!
2019er Morey Saint Denis – Domaine Francois Feuillet
