2021er Ronchedone – Ca dei Frati
Die Weine von Ca die Frati sind rundum den Gardasee in der Gastronomie omnipräsent und es ist eher die Regel als die Ausnahme, dass am Nachbartisch eine Flasche Lugana im Kühler steht. Was für den Sommer am Gardasee gilt, gilt in der kalten Jahreszeit auch für die Städte etwas südlicher. In Bergamo, Brescia und Verona ist dann aber der Ronchedone der Favorit vor allem der Einheimischen!
Mit dem Ronchedone besetzt Ca die Frati genau die Lücke zwischen einem Bardolino und einem Amarone und füllt einen gehaltvollen Rotwein ab, der es locker mit den Weinen aus Mittel- und Süditalien aufnehmen kann. Hier im Süden des Gardasees, wo sich die ersten Moränenhügel aus der Eiszeit erheben, können auch die Rotweine auf den kalk- und tonhaltigen Böden zur Höchstform auflaufen. Aus 45% Marzemino, 45% Sangiovese und 10% Cabernet gekeltert, schüttelt die Familie dal Cero mit diesem Rotwein ein echtes Ass aus dem Ärmel.
Nach der klassischen Maischegärung im Edelstahltank mit einem sehr langen Schalenkontakt für maximale Extraktion erfolgte der Ausbau standesgemäß im Barrique für 14 Monate mit einer weiteren 10-monatigen Flaschenreife.
Mustergültig tiefdunkel und funkelnd im Glas offeriert uns der Wein ein reichhaltiges und finessenreiches Aromen-Spektrum in der Nase. Frisch gepflückte Heidelbeeren, Waldbeeren und Brombeeren mit einer sehr runden und anschmiegsamen Struktur.
Am Gaumen sehr geschliffen und reintönig mit einer überragenden Eleganz und Finesse versehen, wurde hier im 2021er Jahrgang perfekt gereiftes Traubenmaterial gelesen. Von der Eleganz und Frische hat der Wein fast eine burgundisch seidige Textur, zeigt aber natürlich seinen eigenständigen Charakter. Der Marzemino prägt das Cuvee sensorisch in Union mit dem Sangiovese. Aromen von Pflaumen und Veilchen mit Cassisanklängen machen diesen Rotwein so einzigartig!
Mit diesem Wein genießen wir nicht nur die italienische Winterküche. Egal ob deftige Eintöpfe oder dunkles Fleisch vom Grill, Lamm, Kaninchen oder Wild, der Ronchedone passt immer!
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