2021er Sauvignon Blanc Aufwind – Thomas Hensel Der deutsche Sauvignon Blanc ist gekommen um zu bleiben und erfreut sich höchster Beliebtheit in Deutschland. Je nach Winzer und Anbaugebiet überzeugen die Weine mit ganz unterschiedlichen Facetten und Interpretationen. Auch rein geographisch haben die deutschen Sauvignon Blancs hervorragend zwischen dem traditionellen Weinen der Loire sowie der neuen Welt in Neuseeland ein eigenes Profil geschaffen.
Thomas Hensel wählt für diesen Wein verschiedenen Lots mit unterschiedlichen Lesezeitpunkten aus und schafft so einen Spannungsbogen zwischen den früh gelesenen grünen, grasigen Partien und den vollreifen mit gelbfruchtigen Noten. Dazu gesellt sich eine wunderbar erfrischende Säure und Mineralik und macht den Wein zu einem tollen Gesamtpaket.
In der Nase knackig frisch denken wir an eine blühende Wiese im Frühling, dazu gesellen sich Noten von frisch geschnittenem Gras und Noten von Grapefruit und Litschi. Am Gaumen dann ein Chamäleon mit frischen, grünen Noten, den typischen Anklängen der Stachelbeere und im Nachhall zeigen sich dann gelbfruchtige Aromen von Maracuja und Pfirsich.
Unser Fazit: Der perfekte Sommer und Terrassenwein! 2021er Sauvignon Blanc Aufwind - Thomas Hensel ab 10,83€/Fl.