2020er Sauvignon Blanc Liter - Oliver Zeter
Insgesamt acht Weinberge in der Südpfalz und an der Mittelhaardt sind mit sieben verschiedenen Sauvignon Blanc-Klonen bepflanzt. Entscheidender Vorteil hierbei sind die unterschiedlichen Mikroklimata der verschiedenen Lagen, was sich positiv auf eine Diversifzierung der Aromen auswirkt. Ebenso unterschiedlich wie die Lagen sind auch die Böden, auf denen die Rebstöcke wachsen. Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils mit natürlichen Kräutern als auch mit Graseinsaat. Gelesen wird – je nach Jahrgang – von Hand oder mit dem Vollernter. Ein Teil der Trauben wird bereits relativ grün mit einem eher mäßigen Oechslewert von 80° gelesen, der Hauptteil im vollreifen Zustand und der letzte Teil darf sogar schon etwas überreif sein. Das als Trockeneis zugegebene CO2 verhindert die Oxidation während der mehrstündigen Maischestandzeit zur Förderung des Buketts. Für die Literqualität verwendet Oliver Zeter vornehmlich Weine aus den jüngeren Parzellen.
Auch die Literqualität überzeugt sensorisch mit dem charakteristischen Duft von hellen Blüten, Limetten und Stachelbeeren. Am Gaumen trocken, mit rassiger Frische gefolgt von einem langen Finale nach tropischen Früchten. 2020er Sauvignon Blanc Liter - Oliver Zeter nur 9,95€
2020
Sauvignon blanc trocken
Oliver Zeter Pfalz Zart silbern im Glas entfacht der Wein einen ungemein feinen und zarten Duft mit Anklängen von frisch gepflückten Stachelbeeren, Limetten, Grapefruit und Brennnessel. Am Gaumen ebenso zart und verspielt kommt der Wein mit lediglich 12,5% in Glas und zeigt sich von seiner finessenreichen Seite. Von einer verspielten Säure getragen tänzelt der Wein förmlich beschwingt und leichtfüßig über den Gaumen. jetzt 10,95€ statt 11,95€
Inhalt: 0,75 L. (14,60€/L.)
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