2020er Tavel – E. Guigal
Der Tavel zählt zu einer der Eckpfeiler der jährlichen Kollektion von Guigal und der 2020er Jahrgang wurde aus 60% Grenache, 15% Cinsault, 10% Clairette, 10% Syrah und 5% anderen Rebsorten gekeltert. Die Weinberge von Guigal sind neben Kalkstein noch durch Ton und Kieselsteine geprägt und sorgen so für eine gute, natürliche Drainage der Weinberge. Das durchschnittliche Alter der Reben beträgt hier über 25 Jahre und die Weine werden mit einem geringen Durchschnittsertrag von 35hl gelesen. Nach der Ankunft im Weinkeller steht die Maische für eine Nacht gut gekühlt und wird am nächsten Tag mittels natürlichen Saftabzugs mit der Schwerkraft abgezogen. Nach der alkoholischen Gärung im Edelstahltank reift der Wein 6 Monate in selbigen bis zur Abfüllung.
Der Tavel ist eigentlich der Urtyp des markant kräftigen Roséweins, wie man ihn heute auch in Spanien oder der neuen Welt kennt – nur mit dem kleinen Unterschied, dass der Wein hier mit echter Hingabe und bedingungslosem Fokus auf Qualität auch als Terroirwein mit einer sehr konkreten Herkunftsbezeichnung auf die Flasche gezogen wird. Im Glas kräftig in der Farbe mit Nuancen von frischen Himbeeren, verströmt der Wein einen fordernden und trinkanimierenden Duft, der sofort Lust auf den ersten Schluck macht. Am Gaumen voluminös und kräftig kommt der Wein mit einem kugelrunden Mundgefühl auf den Gaumen. Die Säure ist dabei sensorisch stark im Hintergrund und der Wein überzeugt mit seiner subtilen Kraft und trotzdem auch mineralischen Eleganz. Dieser Rosé passt im Sommer auch zu den herzhaften und eher stark gewürzten Gerichten und unterstützt diese mit seiner tiefen Aromatik. Aber auch als Solist zum Feierabend oder einem warmen Sommernachmittag kommt man mit diesem Wein voll und ganz auf seine Kosten.
2020er Tavel – Guigal nur 9,99€/Fl.
