2019er Riesling Wachenheim Village R - Dr. Bürklin-Wolf
Bei diesem Wein handelt es sich um einen echten Reserve Wein der Ortsweinklasse! Separate Vinifizierung der besten und ältesten Parzellen der Wachenheimer Ortsweinlagen. Selektive Handlese, Spontanvergärung im Holz und zwei extra Jahre im Edelstahltank gereift, kommt hier ein Ortswein ins Glas, der locker eine höhere Qualifikation gerecht werden würde.
Der Duft dieses Weins ist außergewöhnlich stilvoll – helle, verspielte Fruchtaromen mit einer eleganten, burgundischen Note. Weißer Pfirsich, saftige Quitte, Mirabelle und ein Hauch süßer Grapefruit verschmelzen mit feinen Kräuter- und Teenoten. Kein bisschen opulent oder schwer, sondern eher kristallklar und sehr lebendig.
Besonders beeindruckend ist die Harmonie: samtig-weiche Textur trifft auf reife, gelbfruchtige Aromen wie Melone und gelber Apfel. Eine perfekt eingebundene, feingeschliffene Säure sorgt für Struktur und Frische, während subtile Salznoten und florale Akzente das elegante Gesamtbild abrunden.
Durch den dreijährigen Ausbau gewinnt der Wein an Tiefe, bleibt dabei aber fokussiert und verspielt. Bürklin hat hier einen der zugänglichsten und charmantesten Ortsweine geschaffen – kein monumentaler Riesling für Jahrzehnte, sondern schon jetzt ein Erlebnis voller Balance und Trinkfreude. 2019er Riesling Wachenheim Village R nur 21,95€ statt 24,50€
