Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Weinfreunde,
liebe Kunden,
nach dem Rotwein „Das kleine Kreuz“ stellen wir Ihnen heute einen Sauvignon Blanc der Brüder Rings vor.
Das Weingut Rings aus Freinsheim in der Pfalz zählt zu DEN aufstrebenden Betrieben der gesamten Region. Ihr qualitätsorientierter Weinbau begann nicht, wie man bei einem VDP Weingut vermuten würde, schon vor über 100 Jahren, sondern erst mit dem 2001er Jahrgang als die Brüder Andreas und Steffen Rings dem elterlichen Familienbetrieb neues Leben einhauchten.
Seitdem gilt die Maxime Ertragsreduzierung, konsequente Selektion, Umstellung auf biologischen Anbau mit Spontanvergärung.
Der visionäre Stil der Weine ist geprägt von einer straffen Eleganz und Saftigkeit bei den Weißweinen und einer großen Präzision bei den Rotweinen.
2018er Sauvignon Blanc - Weingut Rings
Dieser Wein wurde aus Reben ausgesuchter Freinsheimer und Kallstadt Lagen gekeltert, die alle ähnliche Profile aufweisen und durch Sand, Kalkmergel, Kies und Lössvorkommen geprägt sind.
Im Weinberg haben die Brüder bereits die Umstellung auf biologischen Weinbau vollzogen und setzen zwischen den Rebzeilen auf Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, um die Durchwurzelung des Bodens zu vergrößern und Nützlinge anzulocken. Zur natürlichen Düngung wird Pferdemist eingebracht und während der Vegetationsperiode wird im Sommer die Blattwand ausgedünnt, um die Traubenzone freizustellen.
Nach der Handlese in mehreren Durchgängen bleiben die Trauben über Nacht auf der Maische und werden am nächsten Tag schonend gepresst. Der Wein reift zu 80% im Edelstahl und zu 20% im großen Holzfass. Ohne Schönung, Enzyme oder sonstige Hilfsmittel.
Andreas und Steffen Rings schicken diesen Wein mit den Worten „Weder Loire, noch Neuseeland, dafür Pfalz: frische Sauvignon- Aromatik mit Körper und schöner Länge.“ auf die Reise zu Ihnen.
Blitzsauber im Glas, sehr mineralisch in der Nase mit Finesse und Rasse. Weißfruchtige Obstaromen, eingerahmt von den typischen Noten der Stachelbeere, überzeugt der Gaumen auf Anhieb mit seinem überragenden Trinkfluss. Ein Hauch grüne Noten, ein Hauch Pfeffer, aber auch Anklänge von Birnen und Aprikosen machen diesen Wein zu einem ganz besonderen Sauvignon Blanc in der Gutsweinklasse. Über allem schwebt die zarte Mineralik und Finesse des Weins, die sich auch analytisch mit 4Gramm Restzucker manifestiert. Ein rassiger, eleganter Sauvignon Blanc für das große Rotweinglas!
Chapeau & danke nach Freinsheim! 2018er Sauvignon Blanc - Rings ab 11,40€/Fl.