Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Weinfreunde,
liebe Kunden,
der Weissburgunder und Chardonnay gehören beide zur Gruppe der weißen Burgunderrebsorten und vereinen durchaus ähnliche sensorische Eigenschaften. Beide sind eher mild von der Säure und kommen meist mit Schmelz und einer merklichen Frucht auf die Flasche. Den Weissburgunder mit dem Chardonnay im Cuvee zu vermählen ist daher irgendwo auch eine naheliegende Entscheidung wenn man sich die sensorischen Gemeinsamkeiten dieser weißen Burgunderrebsorten anschaut.
Die meisten Winzer belassen es bei diesem Cuvee in der Gutsweinklasse in der 10€ Preisklasse. Nicht so Philipp Wittmann der bei diesem auch in das Revier der VDP Ortsweine vorstößt. Wir haben noch einen überschaubaren Restbestand des 2018er Jahrgang: 2018er Westhofener Weisser Burgunder/Chardonnay - Wittmann
Es trauen sich gar nicht so viele Winzer an dieses Cuvee, erst Recht nicht in dieser Preisklasse und trotzdem haben sogar so prominente Weingüter wie Thomas Hensel, Knipser und Johner solch ein Cuvee in der Preisliste stehen.
Beide Rebsorten stammen allesamt aus den charaktervollen und traditionellen Weinbergs Lagen innerhalb der Ortsgemarkung Westhofen. In den besten Westhofener Weinbergen (Morstein, Aulerde, Brunnenhäuschen und Kirchspiel) wachsen die großen Riesling-Kunstwerke von Philipp Wittmann auf Tonmergel- und Kalksteinböden und wo der Riesling zu solchen Spitzenleistungen fähig ist, können auch die weißen Burgundersorten Ihr Potential unter Beweis stellen.
Intensive Weinbergspflege das ganze Jahr über, niedrige Erträge und eine konsequente Selektion der Trauben von Hand sind die Grundlage für diesen Spitzenwein. Es folgt eine schonende Trauben- und Mostverarbeitung sowie eine anschließend traditionelle Weinbereitung. Die Weine vergären zum Großteil im traditionellen Holzfass.
In der Nase feinfruchtig aber auch ungemein mineralisch bleibend wirkt der Wein natürlich nie so stählern wie die Riesling Kunstwerke von Philipp Wittmann. Anklänge von Pfirsich, Litschi und grünen Äpfeln machen aber trotzdem sofort Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen erstaunlich voluminös und schmeichelnd mit kugelrundem Mundgefühl. Die gelbfruchtigen Aromen übernehmen die Überhand und werden von Noten von Nüssen, gebratenen Mandeln und gebratenen Äpfeln eingerahmt. Ein mehr als gelungenes Cuvee welches sich vor allem im großen Rotweinglas pudelwohl fühlt. Vordergründig schmelzig und opulent bleibt der Wein am Mittelbau schlank und gradlinig und verfällt nicht ins verspielte. Ein Wein von dem man sehr gerne auch noch das zweite und dritte Glas genießt. Nach Abverkauf des 2018er Jahrgang liefern wir gerne gleichpreisig auch den 2019er Jahrgang. 2018er Westhofener Weisser Burgunder/Chardonnay - Wittmann nur 15,83€/Fl. statt 19,01€ im 6er Aktionspaket!