TANK 73 Merlot IGT Veneto Appassimento Camivini 2023

TANK 73 Merlot IGT Appassimento – Die Essenz Italiens im Glas

Der TANK 73 Merlot IGT Appassimento ist eine Hommage an die alte Kunst des Appassimento-Verfahrens, das durch moderne Innovationen zu neuer Perfektion gebracht wurde. Dieser Rotwein verkörpert die ganze Fülle und Tiefe der Merlot-Traube und bringt die reichen Aromen und komplexen Strukturen hervor, die Weinliebhaber auf der ganzen Welt schätzen. Die Tank-Weinlinie steht für Weine, die mit Leidenschaft und Präzision vinifiziert werden und die Seele Italiens widerspiegeln.

Das Appassimento-Verfahren ist eine der ältesten und traditionsreichsten Methoden der Weinherstellung in Italien. Dabei werden die Trauben vor der Gärung angetrocknet, um ihren Zuckergehalt zu konzentrieren und die Aromen zu intensivieren. Während das traditionelle Verfahren die Trauben nach der Lese auf Strohmatten trocknet, gehen die Tank-Weine einen neuen Weg: Die Trocknung erfolgt direkt am Rebstock. Dies bedeutet, dass die Trauben so lange an der Rebe verbleiben, bis sie beginnen zu rosinen. Auf diese Weise verlieren sie Wasser und gewinnen an Geschmacksintensität, während sie gleichzeitig ihre Säure und Frische bewahren.

Der TANK 73 ist eine eindrucksvolle Interpretation des Appassimento-Verfahrens. Schon in der Nase überzeugt er mit Aromen von roter Trockenfrucht, ergänzt durch feine Anklänge von reifer Trockenpflaume und Himbeerkompott. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer dichten, stoffigen Textur und einem harmonischen Säuregerüst, das dem Wein Struktur und Lebendigkeit verleiht. Die feinen Tannine und der lange, aromatische Nachhall machen den TANK 73 zu einem unverwechselbaren Erlebnis. Trotz seiner Intensität bleibt der Wein elegant und ausgewogen und bietet ein Trinkvergnügen, das seinesgleichen sucht.

Die Farbe des TANK 73 ist ein tiefes Rubinrot, das im Glas mit dichten, violetten Reflexen spielt. Diese visuelle Tiefe spiegelt die Konzentration und Fülle wider, die sich in jedem Schluck offenbart. Die Aromen von Trockenfrüchten, Pflaumen und dunklen Beeren werden durch würzige Noten und eine dezente Schokoladennote ergänzt, die den Wein noch komplexer machen.

Die Trauben für den TANK 73 stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen in den besten Lagen Siziliens. Östlich von Marsala wachsen die Reben auf einer Höhe von etwa 400 Metern und profitieren von heißen Tagen und kühlen Nächten, die für eine langsame Reifung der Trauben sorgen. Diese einzigartigen klimatischen Bedingungen tragen zur Entwicklung intensiver Aromen und einer beeindruckenden Struktur bei. Die alten Rebstöcke liefern nur geringe Erträge, doch diese sind von außergewöhnlicher Qualität.

Hinter dem Projekt TANK steht der Winzer Mario Minini, der mit großer Leidenschaft und Hingabe die Weine der Tank-Linie vinifiziert. Unter dem Namen Camivini hat er es sich zur Aufgabe gemacht, traditionelle Werte mit moderner Weinbereitung zu verbinden und Weine zu schaffen, die das Terroir widerspiegeln. Neben dem TANK 73 gehören auch der TANK N°11 Syrah und der TANK N°26 Nero d’Avola zur Kollektion – jeder von ihnen ein einzigartiges Meisterwerk, das die Handschrift von Mario Minini trägt.

Die Vinifikation des TANK 73 erfolgt mit größter Sorgfalt. Nach der selektiven Lese werden die Trauben langsam vergoren, um ihre Aromen vollständig zu bewahren. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks und Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Die harmonische Verbindung von Frucht, Würze und weichen Tanninen macht den TANK 73 zu einem herausragenden Vertreter seiner Art.

Der TANK 73 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu kräftig gewürztem Hirschgulasch, Wildschweinlenden in Champignonsoße und mediterranen Fleischgerichten passt. Seine kraftvolle Struktur und die intensiven Aromen ergänzen die Würze und Fülle dieser Speisen perfekt und sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Auch zu gereiftem Käse, gegrilltem Gemüse und herzhaften Antipasti entfaltet er seine volle Wirkung und bringt die Aromen der Speisen hervorragend zur Geltung.

Die moderne und elegante Flasche des TANK 73 ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein optisches Highlight. Das schlichte, aber markante Design unterstreicht die Qualität und Exklusivität dieses Weins und macht ihn zu einem idealen Geschenk für besondere Anlässe.

Mit dem TANK 73 präsentiert Camivini einen Wein, der die Essenz Siziliens in sich trägt und die Tradition des Appassimento-Verfahrens auf eindrucksvolle Weise modern interpretiert. Jeder Schluck erzählt die Geschichte der alten Rebstöcke, der heißen sizilianischen Sonne und der Handwerkskunst, die in jede Flasche fließt. Der TANK 73 ist nicht nur ein Wein, sondern ein Erlebnis – ein Ausdruck von Leidenschaft, Hingabe und der Liebe zum Detail. Ein Muss für alle, die kräftige und charaktervolle Rotweine schätzen.